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Biscuits déjeuner-énergie

25 avril 2022
Biscuits déjeuner-énergie

Biscuits déjeuner énergie

Ingrédients :

  • 1 tasse (250ml) de farine
  • 1 tasse (250ml) de flocon d’avoine
  • ¾ de tasse (180ml) de graines de citrouille, moulues finement
  • ¼ de tasse (60ml) de graines de sésame, grillées
  • ½ c. à thé (2,5ml) de sel
  • ½ c. à thé (2,5ml) de bicarbonate de soude
  • ½ c. à thé (2,5ml) de poudre à pâte
  • 1 c. à thé (2,5ml) de cannelle
  • ½ tasse (125ml) d’huile de canola (ou autre matière grasse de votre choix)
  • ½ tasse (125ml) de cassonade
  • 2 gros œufs
  • 2 c. à thé (10ml) de vanille
  • 1 tasse (250ml) de quinoa cuit, refroidi
  • ½ tasse (150ml) de pépites de chocolat noir
  • ½ tasse (125ml) de canneberges séchées

Préparation :

  • Placer la grille au centre du four préchauffé à 350°F.
  • Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
  • Dans un bol, mélanger la farine, les graines de citrouille, les flocons d’avoine, les graines de sésame, le sel, le bicarbonate, la poudre à pâte et la cannelle. Réserver.
  • Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre l’huile et la cassonade durant 2 minutes.
  • Ajouter les œufs, la vanille et battre encore 1 minute.
  • Incorporer les ingrédients secs et bien mélanger.
  • À l’aide d’une spatule, incorporer le quinoa cuit et refroidi, les pépites de chocolat et les canneberges séchées. Bien mélanger.
  • Former des boules de pâte de 2 c. à soupe ou utiliser une petite cuillère à crème glacée et les déposer sur les plaques en laissant un espace de 2 pouces entre les biscuits.
  • Cuire de 12 à 14 minutes, une plaque à la fois.
  • Laisser refroidir les biscuits pendant 3 minutes sur les plaques.

Source: K pour Katrine

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