Recettes

Herbes salées

25 septembre 2019
Herbes salées

Ingrédients:

  • Ciboulette
  • Sarriette
  • Persil
  • Cerfeuil
  • Carottes râpées
  • Feuilles de céleri
  • Queue d’oignon vert
  • Autres herbes de votre choix

Préparation :

  1. Utiliser des pots bien stérilisés.
  2. Laver et hacher les fines herbes après avoir enlevé les tiges.
  3. Mettre un pouce d'épaisseur d’herbes dans le fond du pot, saupoudrer généreusement de gros sel, alterner herbes et sel  jusqu'à ce que le pot soit rempli.
  4. Fermer hermétiquement le pot et conserver au frais ou au frigo.
  5. Se conserve environ 1 an.
  6. Rehausse les soupes, ragoûts, salades, etc.

Source : Cuisines Collectives « Bouchée Double Memphrémagog »

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