Recettes

Oeufs aux poivrons

25 avril 2018
Œufs aux poivrons

Ingrédients :

  • 6 Poivrons moyens (2 rouges, 2 jaunes et 2 verts)
  • Eau bouillante pour couvrir
  • 6 gros œufs
  • ¾ tasse de lait
  • ½ c. à thé de poudre d’oignon
  • ¼ c. à thé d’origan moulu
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de poivre
  • 2 tasses de macédoine de légumes surgelée
  • Fromage pour gratiner (facultatif)

Préparation :

Couper le haut des poivrons et les épépiner. Les ébouillanter dans une casserole pendant 3 minutes. Égoutter. Laisser refroidir.

Battre les 6 prochains ingrédients ensemble dans un bol. Répartir le mélange dans les poivrons.

Répartir la macédoine entre les poivrons, en les remplissant jusqu’à ¼ po du haut. Ajouter le fromage si désiré. Poser les poivrons dans un plat graissé. Cuire au four à 350 f pendant 45 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau enfoncé au centre ressorte propre. Pour 6 personnes

 

Source : Déjeuners et brunches de Jean Paré

 

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