Recettes

Petits pains de viande au cheddar

23 septembre 2019
Petits pains de viande au cheddar

12 portions / moules à muffins)

Ingrédients :

  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 carotte en petits dés
  • 1 poivron en petits dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive
  • 2 œufs battus
  • 125 ml (1/2 tasse) chapelure
  • 125 ml (1/2 tasse) petits pois surgelés décongelés
  • 15 ml (1 c. à soupe) sauce Worcestershire
  • 45 ml (3 c. à soupe) Ketchup
  • 15 ml (1 c. à soupe) épices à steak
  • 750 g (1 ½ lb) bœuf haché maigre
  • Sel et poivre au goût
  • 12 cubes de fromage cheddar de 2,5 cm (1 po)

 

Garniture :

  • 60 ml (4 c. à soupe) cassonade
  • 5 ml (1 c. à café) paprika
  • 90 ml (6 c. à soupe) ketchup
  • 15 ml (1 c. à soupe) sauce Worcestershire

 

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 1900C (375 0F).
  2. Beurrer 12 moules à muffins.
  3. Dans un poêlon chauffé à feu moyen-doux, faire revenir l’oignon, l’ail, la carotte et le poivron dans l’huile d’olive 8 minutes.
  4. Dans un bol, mélanger les légumes avec le reste des ingrédients sauf le fromage. Saler et poivrer. Remplir les moules à muffins aux deux tiers du mélange de viande, déposer un cube de cheddar au centre, puis remplir les moules avec du mélange de viande.
  5. Cuire au four de 20 à 22 minutes.
  6. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture, badigeonner les pains de viande et servir.
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