Recettes

Potage de courge

10 octobre 2018
Potage de courge

Ingrédients : (6 portions)

1 c. à soupe de beurre

5 tasses d’eau ou bouillon de votre choix

3 tasses de courge en cube

½ tasse de navet en dés

1 tasse de carottes en dés

1 tasse de pommes de terre en dés

Sel et poivre au goût

1 pincée de sauge moulue

½ c. à thé de cari

2 c. à soupe de crème de 35% (au moment de servir)

 

Préparation :

Dans une casserole, amener à ébullition tous les ingrédients sauf la crème.

Réduire le feu et laisser frémir légèrement durant 50 minutes.

Passer le potage au robot culinaire ou au pied mélangeur jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.

Goûter et ajuster les assaisonnements au goût.

Ajouter de la crème et servir.

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