Recettes

Salade mexicaine

07 décembre 2016
Salade mexicaine

Ingrédients :

  • 540 ml (19oz) haricots rouges, en conserve, égouttés
  • 540 ml (19 oz) maïs en grains, en conserve, égouttés
  • Poivron rouge en dés
  • Poivron vert en dés
  • Oignon rouge
  • Branches de céleri hachées
  • Carotte râpée

Vinaigrette pimentée :

  • 60 ml (¼ tasse)     d’huile
  • 30 ml (2 c. à s.)    sauce soya
  • 15 ml (1 c. à s.)    jus de citron
  • 1 gousse d’ail émincée
  • ½ piment fort, épépiné, haché finement
  • Sel et poivre au goût
  • Pincée de poudre de chili

 

Préparation :

  1. Dans un saladier, combinez tous les légumes; réservez.

  2. Dans un petit bol, mélangez les ingrédients de la vinaigrette; incorporez aux légumes.

 

Source : Qu’est-ce qu’on mange 1 du Cercle des fermières et 1-2-3 Go! On cuisine

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