Ingrédients :

• 125 ml (½ tasse)  Quinoa 
• 175 ml (¾ tasse)  sucre granulé
• ½ cup (125 mL)  cacao en poudre
• 5 ml (1 c. à thé)  poudre à pâte
• 50 ml (¼ tasse)  lait 2 %
• 25 ml (2 c. à soupe)  huile de canola
• 2  Oeufs Oméga-3, calibre gros
• 5 ml (1 c. à thé)  vanille

Préparation :

1. Dans une petite casserole, porter 375 ml (1 ½ tasse) d’eau à ébullition.
2. Incorporer le quinoa.
3. Réduire à feu doux et laisser mijoter couvert pendant 20 minutes.
4. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
5. Remuer à l’aide d’une fourchette.
6. Transférer dans un bol et laisser refroidir à température ambiante.
7. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
8. Vaporiser un moule à gâteau carré en métal de 2 L (8 pouces) avec un aérosol de cuisson.
9. Dans un robot culinaire, mettre le quinoa, le sucre, le cacao, la poudre à pâte, le lait, l’huile, les œufs et la vanille. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène, soit environ 1 minute. Verser dans le moule préparé.
10. Cuire au centre du four de 30 à 34 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
11. Laisser refroidir dans le moule. Couper en 9 carrés. Servir les carrés saupoudrés de sucre à glacer, si désiré.

Source:

http://www.lechoixdupresident.ca/fr_CA/recipes/recipeslisting/chocolate_quinoa_brownies.html