Fonctionnement et services

Groupes de cuisson

Pour s'incrire

Groupes de cuisson de 4 à 6 personnes, 2 fois par mois, qui cuisinent une entrée, deux à trois plats principaux, un dessert et une collation. Nous fournissons gratuitement les denrées de base non périssables. Les groupes doivent acheter les aliments frais : viande, fruits et légumes. Les coûts sont ensuite répartis entre les membres selon le nombre de portions rapportées par chacun.

Le coût de l'inscription est variable selon le nombre de bouche à nourrir à la maison. Adulte 6$ et enfant 2$ par année

Étapes de cuisson d'une cuisine collective

Guide des membres

Aliments fournis gratuitement

Activités de la relâche, camp d'été et club ado

Pendant la période estivale et la semaine de relâche, les jeunes peuvent participer à des ateliers de cuisine. Ils auront l'occasion d'expérimenter la cuisine sans recette, ainsi que les techniques de cuisine associées à des recettes complexes.  Les jeunes apprennent à cuisiner tout en découvrant de nouveaux aliments et en s’initiant à une saine alimentation.

Jeunes Cuistots:                                                Pour inscrire un enfant 

  • Durant la dernière semaine de l'été
  • Déjeuner, diner et collations inclus

Chefs Cuistots: 

  • 2 matins par semaine durant l'été
  • Déjeuner et collation inclus 
 

 

Ateliers thématiques

Pour connaitre nos prochains ateliers, suivez-nous sur facebook. 

Présentés à un coût minime quelques fois dans l’année :

  • Lacto-fermentation

  • Mise en conserve

  • Légumineuses

  • Germination

  • Cuisine d'antan

  • Cuisson à la mijoteuse

  • Pizzas

  • Pâte à tarte, tartes, pâtés

  • Collations santé

  • Bouchées festives

  • Confection de chocolats

  • Etc

 

Littératie alimentaire

Programme financé par la Fondation de l'Hôpital de Memphrémagog

En partenariat avec Le Cépop, nous proposons de créer des outils et des ateliers éducatifs pour favoriser les saines habitudes alimentaires chez les élèves et les enfants de la MRC Memphrémagog: École secondaire de La Ruche, Centre CEFER Memphrémagog, École aux adultes du centre de services scolaires des Sommets, École primaire Sainte-Marguerite, École primaire Sunnyside, École primaire Val-de-Grâce. La planification et les contenus du programme sont supervisés par un comité de pilotage découlant de la concertation du Comité en Sécurité alimentaire Memphrémagog (CéSAM).

Nos actions visent les trois barrières reconnues de la saine alimentation. Nous misons sur le pouvoir d’agir des participants en offrant des conditions gagnantes à travers des activités respectant leurs capacités, leurs besoins, leurs goûts et leur développement.

Objectifs généraux

  • Développer des apprentissages pratiques comme des techniques culinaires, de jardinage ou utilisation d’outils spécialisés.
  • Développer des compétences sensorielles pour évaluer la texture, l’apparence, l’odeur et la saveur des plats préparés.
  • Apprendre à planifier et respecter un budget alimentaire.
  • Connaître des lois protégeant le consommateur.
  • Offrir un espace de réflexion sur le lien entre l’alimentation et la santé.
  • Développer des connaissances de base en hygiène et salubrité des aliments.
  • Comprendre les bénéfices économiques, sociaux et environnementaux de se procurer des aliments issus de l’agriculture de proximité.

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