Courge poivrée farcie à la chair de saucisse
03 octobre 2019Courge poivrée farcie à la chair de saucisse
Préparation : 1h20 - 6 portions
Ingrédients :
- 3 courges poivrées
- Sel et poivre, au goût
- Huile pour cuisson
- 500g de chair à saucisse (sans les boyaux)
- 125 ml (1/2 tasse) de céleri haché
- 125 ml (1/2 tasse) d’oignon haché
- 2 pommes coupées en cube
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sauge séchées
- 250 ml (1tasse) de mélange de mozzarella et parmesan râpé
- 125 ml (1/2 tasse) de pacanes ou noix de grenoble grossièrement hachées
Préparation :
- Préchauffer le four à 400oF.
- Couper les courges en deux; retirer les graines.
- Saler, poivrer, huiler et disposer les moitiés de courge, côté chair en dessous, sur une plaque à pâtisserie graissée et tapissées de papier aluminium.
- Cuire 45 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit tendre sous la pointe d’un couteau. Retirer les courges du four et monter le feu à 425 oF.
- Entre-temps, chauffer l’huile, émietter la chair à saucisse dans une grande poêle ; ajouter le céleri, l’oignon, la pomme et la sauge.
- Cuire à feu moyen environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la viande perde sa couleur rosée et que les légumes soient tendres.
- Retirer du feu, incorporer la moitié du fromage et les pacanes.
- Disposer dans les moitiés de courge.
- Saupoudrer du reste de fromage. Cuire au four 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage bouillonne et que les courges soient chaudes.
Source inconnue