Pilaf aux lentilles rouges et au boulghour
07 décembre 2016
Ingrédients :
- 45 ml de graines de tournesol
- 125 ml de lentilles rouges sèches
- 125 ml de boulghour ou couscous non cuit
- 30 ml d’abricots séchés hachés
- 30 ml de raisins secs
- 10 ml d’huile
- 1 gros morceau de zeste d’orange
- 1 feuille de laurier
- 5 ml de cumin
- 2 ml de gingembre moulu
- 1 ml de flocons de piments
- 1 cube de bouillon de légumes (ou poulet)
- 550 ml d’eau
Préparation :
- Dans un contenant, combiner tous les ingrédients sauf l’eau et l’huile.
- Dans une casserole de grosseur moyenne, amener l’eau à ébullition.
- Ajouter les ingrédients secs et l’huile, mélanger, couvrir et cuire à feu doux jusqu’à ce que l’eau soit toute absorbée (environ 10 minutes).
- Retirer le zeste d’orange et la feuille de laurier.
Source : Boite à lunch, Marie Breton et Isabelle Émond et 1-2-3 Go! On cuisine