Ingrédients :

Pour les boulettes

• 1 paquet (450 g) de tofu ferme, coupé en cubes
• 2 petits oignons, hachés
• 2 tasses de pommes de terre, pelées, râpées finement et égouttées
• 2 c. à thé de sarriette fraîche
• 2 c. à thé de miso
• 1/2 c. à thé de quatre-épices
• Sel et poivre au goût

Pour la sauce

• 1 tasse de ketchup aux fruits maison ou du commerce
• 1/2 tasse de ketchup

Préparation :

1. Préchauffer le four à 400^oF et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin et réserver.
2. Au robot-mélangeur, broyer le tofu afin d'obtenir une texture fine. Transférer dans un grand bol puis broyer les oignons afin d'obternir une purée lisse.
3. Incorporer la purée d'oignons au tofu broyé et ajouter le reste des ingrédients pour les boulettes. Bien mélanger.
4. Façonner des boulettes d'environ 1 po de diamètre et les placer sur la plaque. Cuire au four pendant 20 minutes, retourner les boulettes et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires.
5. Pendant ce temps, au robot-mélangeur, broyer les ingrédients pour la sauce afin d'obtenir une texture lisse, puis servir avec les boulettes.

Source inconnue