Ingrédients :

6 tomates coupées en dés

3 concombres coupés en dés

3 échalotes (ou ciboulette au goût)

1 oignon haché

1 tasse huile d’olive

¾ tasse jus citron ou lime

1  poivron vert haché

1  poivron rouge haché

Persil, sel et poivre

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et réfrigérer au moins 1 heure.

Au moment de servir, garnir de croûtons de pain.