Chaque saison répond à un besoin du corps humain. Durant les saisons plus froides où il y a moins de soleil, notre corps réclame plus de nutriments et de vitamines C que l'on retrouve en plus grande quantité dans les poireaux, choux, épinards, légumes racines. Profitez-en pour consommer ces légumes de saison près de chez vous. Ils sont frais, accessibles et économiques. Faites-le plein de vitamines en faisant du bien à l’économie locale et à la planète!
Le rutabaga est un légume racine intéressant à utiliser. Il est cultivé au Québec (ce n’est pas un navet, il est plus gros, a la chair beige et une peau terne). Il se conserve au moins 3 semaines au réfrigérateur.
Suggestions d’utilisation :
