Nous mettons au compost les tronçons inutiles de légumes. Pourtant, il existe une belle façon de leur donner une seconde vie!

Déposer vos tronçons d’oignons verts dans un verre, racines vers le bas. Ajouter quelques centimètres d’eau pour recouvrir les racines, puis placer dans un coin ensoleillé, près d’une fenêtre par exemple.

Des tiges vertes apparaîtront après quelques jours, coupez, mangez… et recommencez!

On peut faire la même chose avec des racines de poireau, qui prennent plus de temps toutefois. C’est également possible avec la laitue romaine et le céleri.