Ingrédients :

• 45 ml de graines de tournesol
• 125 ml de lentilles rouges sèches
• 125 ml de boulghour ou couscous non cuit
• 30 ml d’abricots séchés hachés
• 30 ml de raisins secs
• 10 ml d’huile
• 1 gros morceau de zeste d’orange
• 1 feuille de laurier
• 5 ml de cumin
• 2 ml de gingembre moulu
• 1 ml de flocons de piments
• 1 cube de bouillon de légumes (ou poulet)
• 550 ml d’eau

Préparation :

1. Dans un contenant, combiner tous les ingrédients sauf l’eau et l’huile.
2. Dans une casserole de grosseur moyenne, amener l’eau à ébullition.
3. Ajouter les ingrédients secs et l’huile, mélanger, couvrir et cuire à feu doux jusqu’à ce que l’eau soit toute absorbée (environ 10 minutes).
4. Retirer le zeste d’orange et la feuille de laurier.

Source : Boite à lunch, Marie Breton et Isabelle Émond et 1-2-3 Go! On cuisine