PRÉPARATION - 25 MIN   CUISSON - 30 MIN   PORTIONS - 4

Ingrédients :

• 4 saucisses italiennes
• 2 poivrons jaunes, épépinés et coupés en lanières
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• 2 courgettes
• 340 g (5 tasses) de bouquets de brocoli, blanchis
• 300 g (3 tasses) de fromage en grains
• 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
• 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup

Préparation :

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

2. Mélanger les saucisses et les poivrons sur la plaque avec 15 ml (1 c. à soupe) de l’huile. Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que les saucisses soient cuites. Couper les saucisses en rondelles. Réserver.

3. Entre-temps, à l’aide d’un coupe-spirale (voir note), couper les courgettes en spirales épaisses.

4. Incorporer les courgettes, le brocoli et le reste de l’huile (15 ml / 1 c. à soupe) aux poivrons. Saler et poivrer. Répartir les saucisses et le fromage sur le mélange de légumes.

5. Réchauffer 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement  fondu et que les légumes soient chauds.

6. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et le ketchup.

7. Servir les saucisses, les légumes et le fromage avec la sauce mayonnaise. 

Note : À défaut de coupe-spirale, on peut couper les courgettes en longs rubans à la mandoline. Nous pouvons ajouter ou remplacer les légumes (chou-fleur, pomme de terre, chou).

Source : http://www.ricardocuisine.com/