Pieds de brocoli, carottes flétries, pommes de terre ramollies et autres vieux légumes sont excellents pour faire un potage plein de vitamines!

Sélectionner les légumes moins frais ou flétris dans votre frigo. Découper en morceaux et placer dans un chaudron de grandeur adéquate à la quantité de légumes choisis.

Ajouter les restants de tomates en conserve ou les fonds de sacs de légumes congelés qui trainent. Assaisonner avec vos épices favorites, saler et poivrer.

Recouvrir ensuite d’une partie d’eau et/ou de bouillon fait maison !

Laisser mijoter à feu doux pendant environ une heure ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

Passer au mélangeur!

Ajouter un peu de crème ou lait pour obtenir un potage plus crémeux ou simplement servir tel quel.

Voilà une belle façon de récupérer vos légumes qui vieillissent.