Ingrédients :

Pour la salade :

• 1 chou-fleur, coupé en bouquets de taille moyenne
• 2 c. à soupe d’huile végétale
• Sel et poivre, au goût
• 2 oignons verts, émincés
• 1 pomme, coupée en fines tranches
• 2 c. à soupe de feuilles de menthe fraîche, hachées

Pour la sauce :

• 2 c. à soupe de mayonnaise
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 1/2 c. à thé de poudre de cari

Préparation :

1. Préchauffer le four à « broil » et placer la grille en haut.
2. Sur une plaque à cuisson, mélanger le chou-fleur avec l’huile végétale.
3. Cuire au four de 10 à 15 minutes. Si le chou-fleur semble vouloir trop brûler, descendre la grille. S’il ne colore pas suffisamment, monter la grille.
4. Retirer du four, puis laisser tiédir ou refroidir complètement.
5. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce », puis réserver.
6. Transférer le chou-fleur rôti dans un grand bol, puis ajouter le reste des ingrédients « pour la salade ».
7. Ajouter la sauce, remuer, puis servir.

Recette de Trois fois par jour