Ingrédients :

• 2 tasses spirales de couleur

• 3 oeufs cuits durs tranchés

• ½ brocoli

• 2 tomates hachées

• ½ poivron vert en lanières

• 1 échalote hachée

• 3 tranches de bacon bien cuit et émietté

• ¼ tasse graines de tournesol rôties

Vinaigrette :

• 1 cuil. à thé moutarde sèche

• 1 cuil. à thé sel

• 1 cuil. à thé paprika

• ¼ tasse sucre ou sirop d'érable

• ¼ tasse vinaigre de cidre de pomme

• ¾ tasse huile végétale

Préparation :

1. Cuire les pâtes de 8 à 10 minutes.  Les rincer à l’eau froide et bien égoutter.  Réserver.

2. Blanchir le brocoli quelques minutes dans de l’eau bouillante et rincer à l’eau froide.

3. Combiner le brocoli, les tomates, le piment, l’échalote, les oeufs, le bacon et les pâtes alimentaires.

4. Couvrir et réfrigérer au moins une heure.

5. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et laisser reposer une heure.

6. Au moment de servir, remuer délicatement ensemble la salade et la vinaigrette.

Salade de pâtes pour toutes les occasions et toutes les saisons!