Ingrédients :

• ¼ tasse d’échalotes
• ¼ tasse de sucre de canne ou sirop d’érable
• ¼ tasse d’huile
• ¼ tasse de vinaigre de riz
• 1/3 tasse de lait de coco
• ½ à 1½ cuillère à thé (au goût) de sauce piment fort et ail
• 1 cuillère à thé de sauce au poisson
• 1 cuillère à thé de sauce soya

**Il est important de respecter le triangle sucré, salé et aigre**

Préparation :

1. Mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver.
2. Parer et couper la viande, le poisson ou le tofu et réserver.
3. Laver et couper les légumes de votre choix et réserver.
4. Dans un grand poêlon, faire cuire la viande (poisson frais, porc, poulet ou tofu) avec une partie de la sauce.
5. Dans un wok, faire sauter les légumes avec l’autre partie de la sauce.
6. Déposer les légumes cuits sur un lit de riz ou de nouilles, ajouter la viande et garnir de fruits frais.