4 portions - Préparation : 5 minutes - Cuisson : 15 minutes
1 kg (2 lb) d’oignons jaunes en lamelles (ou 5 oignons moyens)
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet réduit en sodium
1 boîte de 370 ml (12 oz) de lait évaporé partiellement écrémé à 2 % m. g.
Poivre et sel
Dans une grande casserole, déposer les oignons et verser le bouillon de poulet.
Cuire à feu vif environ 15 minutes, jusqu’à évaporation complète du bouillon.
Retirer du feu, verser le lait évaporé, poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
Réduire en purée à l’aide du pied-mélangeur ou du mélangeur électrique (blender) pour obtenir une texture lisse.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
Concocter cette délicieuse soupe avec trois ingrédients seulement en moins de trente minutes.
