Quantité : 12 portions

Ingrédients :

• 1 tasse de purée de petits pois verts chaude
• 10 onces (280g) de chocolat mi-sucré
• ½ tasse de cacao
• 1 c. à thé de café instant
• 1 c. à soupe de margarine
• ½ tasse de cacao ou de noix en poudre pour enrober les truffes

Préparation :

1. Faire cuire 2 ½ tasses de petits pois verts surgelés dans 2 ½ tasses d'eau bouillante pendant 5 minutes.
2. Bien retirer l'eau de cuisson et passer les petits pois cuits dans le robot culinaire ou les réduire en purée avec un pied mélangeur.
3. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde
4. Ajouter la purée de petits pois CHAUDE au chocolat fondu et bien mélanger.
5. Ajouter les autres ingrédients et bien incorporer.
6. Laisser refroidir le mélange au frigo pendant quelques heures.
7. Former des boules d'environ 1 c. à soupe et les rouler dans le cacao ou les noix en poudre.
8. Se conserve environ 5 à 7 jours au frigo dans un contenant hermétique ou 1 mois au congélateur.