Les Cuisines Collectives accueillent de nouveaux animateurs dans leur équipe.

Deux personnes d’expérience ayant à cœur l’autonomie alimentaire et la saine alimentation joignent l’équipe des Cuisines Collectives « Bouchée Double » Memphrémagog. L’organisme pourra davantage rejoindre une clientèle variée et répondre aux besoins grandissants de tout le territoire de la MRC Memphrémagog.

Jonathan Abitan adore s'entourer de personnes passionnées en alimentation ! Il a eu son premier poste de chef cuisinier à 18 ans. Son parcours l'a fait passer autant par des bistros, des traiteurs que par des restaurants haute cuisine. Pour lui, l'alimentation est fondamentale et demande beaucoup de curiosité et d'humilité, car dans ce domaine l'apprentissage n'est jamais terminé. L'ouverture à la nouveauté est un ingrédient essentiel pour découvrir des saveurs et enrichir ses habiletés techniques.

Caroline Goulet a 10 ans d’expérience comme cuisinière, boulangère et pâtissière. Elle s’intéresse aux plantes sauvages comestibles et vise l’autonomie alimentaire en cultivant et en transformant elle-même ses légumes. Elle a travaillé aussi avec des personnes en réinsertion sociale, elle les a accompagnés à se réaliser à-travers l’apprentissage de la cuisine. Pour elle, transmettre les connaissances en cuisine c’est primordial pour que chaque apprenant puisse se réaliser pleinement.

Caroline et Jonathan espèrent transmettre le « goût » de l'autonomie alimentaire à tous, peu importe le niveau de connaissance. Ils veulent expérimenter avec les participants l'esprit de co-construction autour d'un repas concocté en groupe. Bref, ils sont deux atouts évidents pour les Cuisines Collectives !

Bienvenue Caroline et Jonathan!

Voir la parution du 8 mars dernier dans le Journal le Reflet du lac

https://www.lerefletdulac.com/archives/8-mars-2023/