Ingrédients :

•  8 pommes de terre
• 75 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
• 60 ml (1/4 tasse) de ciboulette fraîche, hachée
• 250 ml (1 tasse) de cheddar fort, râpé
• 60 ml (1/4 tasse) de chapelure de pain sec
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Peler les pommes de terre et les couper en deux sur la longueur. Déposer les demi-pommes de terre à plat sur une surface de travail. Avec un couteau, trancher les pommes de terre sans les couper complètement. (voir note)
3. Dans un bol, mélanger les pommes de terre, l'huile et la ciboulette en faisant pénétrer l'huile entre les fentes. Saler et poivrer. Déposer les pommes de terre sur une plaque et cuire au four environ 35 minutes. Pendant la cuisson, badigeonner les pommes de terre à quelques reprises avec le reste d'huile. Saupoudrer de fromage et de chapelure. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit doré, environ 15 minutes. Servir en accompagnement de viandes et de volailles.

Note

Pour couper facilement les pommes de terre, y enfiler une tige de métal ou de bois, tel un pic à gâteau, à quelques centimètres au-dessus du plan de travail. Trancher ensuite en se servant de la tige pour s'arrêter. Une fois la pomme de terre tranchée, retirer la tige.

Source :

https://www.ricardocuisine.com/recettes/25-pommes-de-terre-au-cheddar